» Từ khóa: sản phẩm thực phẩm

Bài giảng "Bảo quản sau thu hoạch: Chương 2 - Một số bệnh thường gặp ở nông sản thực phẩm" trình bày các nội dung chính về bệnh thường gặp ở nông sản thực phẩm do vi sinh vật như: Vi khuẩn, Nấm men, Nấm mốc; Bệnh do côn trùng gồm: Các sinh vật gây hại nông sản như mọt gạo, mọt bột đỏ, sâu ăn quả. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 56 p hdu 25/08/2024 32 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Bảo quản sau thu hoạch, Bảo quản sau thu hoạch, Bệnh ở nông sản thực phẩm, Nông sản thực phẩm, Bệnh do vi sinh vật, Bệnh do côn trùng

Bài giảng "Bảo quản sau thu hoạch: Chương 4 - Kỹ thuật bảo quản một số nông sản thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Bảo quản rau quả tươi; Bảo quản ngũ cốc; Bảo quản các loại nông sản thực phẩm khô; Bảo quản chè, cà phê, thuốc lá; Bảo quản thịt gia súc, gia cầm; Bảo quản thủy hải sản; Bảo quản, trứng, sữa và các sản phẩm khác....

 39 p hdu 25/08/2024 31 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Bảo quản sau thu hoạch, Bảo quản sau thu hoạch, Nông sản thực phẩm, Bảo quản nông sản thực phẩm, Bảo quản rau quả tươi, Bảo quản ngũ cốc, Bảo quản thủy hải sản

Trong nghiên cứu "Xây dựng công thức sản phẩm mứt nhuyễn từ quả na (Annona squamosa L.) từ vùng trồng na Hoàng Tiến, Chí Linh, Hải Dương", mứt nhuyễn được sản xuất từ phần thịt quả của quả na chín thu hoạch tại vùng trồng tại Hoàng Tiến, Chí Linh, Hải Dương. Các thành phần được nghiên cứu bổ sung gồm: dưỡng hỗn hợp glucose syrup/sacarose, acid...

 10 p hdu 25/08/2024 23 1 Download

Từ khóa: Kỷ yếu hội thảo, Khoa học và công nghệ, Phát triển kinh tế - xã hội, Công thức sản phẩm mứt nhuyễn, Sản phẩm mứt nhuyễn từ quả na, Annona squamosa L., Dưỡng hỗn hợp glucose syrup/sacarose

Với mục đích làm tăng năng suất cây trồng, vật nuôi, tạo cho một nền sản xuất nông nghiệp sạch và bền vững, các chế phẩm sinh học ngày càng được quan tâm và đưa vào sử dụng trong trồng trọt, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo phần 2 cuốn sách.

 153 p hdu 24/06/2022 191 1 Download

Từ khóa: Chế phẩm sinh học, Sử dụng chế phẩm sinh học, Sản xuất chế phẩm sinh học, Ứng dụng chế phẩm sinh học, Nuôi trồng thủy sản, Thức ăn chăn nuôi

Sách chuyên khảo Phát triển chuỗi giá trị nông sản thực phẩm an toàn bền vững ở Việt Nam gồm 4 chương, được trình như sau: Cơ sở lý luận, thực tiễn về mô hình thể chế quản lý và chính sách phát triển bền vững chuỗi nông sản thực phẩm an toàn; Thực trạng các chuỗi nông sản thực phẩm an toàn và thể chế quản lý chính sách phát triển bền...

 306 p hdu 27/07/2021 316 5 Download

Từ khóa: Phát triển chuỗi giá trị nông sản, Giá trị nông sản thực phẩm an toàn, Xây dựng mô hình quản lý chuỗi giá trị, Quản lý chuỗi nông sản thực phẩm, An toàn thực phẩm

Ebook Công nghệ tách chiết Cinnamylacetate từ vỏ cây quế và sản xuất chế phẩm sinh học làm thuốc bảo vệ thực vật gồm các nội dung chính như sau: Đại cương về tuyến trùng và nấm bệnh gây hại rễ cà phê và hồ tiêu; Đại cương về cinnamyl acetate; quy trình công nghệ tách chiết và hoạt tính của cinnamyl acetate; Ứng dụng chế phẩm sinh học BaC phòng...

 144 p hdu 27/07/2021 318 1 Download

Từ khóa: Thuốc bảo vệ thực vật, Công nghệ tách chiết Cinnamylacetate, Tách chiết Cinnamylacetate từ vỏ cây quế, Sản xuất chế phẩm sinh học, Phương pháp tách lọc tuyến trùng từ đất, Phòng trừ nấm bệnh gây hại hồ tiêu

Bến Tre có diện tích trồng Dừa lớn nhất Việt Nam, có rất nhiều món ăn và thức uống của người dân địa phương được chế biến từ Dừa. Với các tính năng độc đáo đó, sản phẩm du lịch ẩm thực nông trại có thể được thiết kế như thế nào? Thiết kế sản phẩm đã được thực hiện từ các thông tin thu thập được bằng phương pháp quan sát...

 8 p hdu 31/12/2019 379 1 Download

Từ khóa: Sản phẩm du lịch ẩm thực, Du lịch ẩm thực, Diện tích trồng Dừa lớn nhất Việt Nam, Dừa Bến Tre, Nông trại du lịch sân chim Vàm Hồ, Kinh doanh du lịch

Phần 2 ebook tiếp tục trình bày nội dung về các sản phẩm đặc thù thu được khi biến hình sinh học protein là tinh bột. Quyển sách có thể làm tài liệu tham khảo cho sinh viên công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý ở các tiện nghiên cứu và thiết kế và các ngành có liên quan.

 54 p hdu 23/02/2019 417 1 Download

Từ khóa: Biến hình sinh học, Sản phẩm từ hạt, Biến hình sinh học protein, Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm

Nối tiếp phần 1, phần 2 ebook trình bày 2 chương còn lại có nội dung như sau: Sản xuất keo rong đỏ (Khái quát chung về các chất keo rong đỏ, đặc điểm cấu tạo tính chất cơ bản và ứng dụng cơ bản của keo rong đỏ, công nghệ sản xuất agar, công nghệ sản xuất agarose...), chế biến thực phẩm và đồ uống từ rong biển.

 89 p hdu 23/02/2019 469 1 Download

Từ khóa: Chế biến rong biển, Sản xuất keo rong đỏ, Ứng dụng cơ bản của keo rong đỏ, Công nghệ sản xuất agar, Công nghệ sản xuất agarose, Chế biến thực phẩm từ rong biển, Đồ uống từ rong biển

Phần 1 cuốn sách “Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát” cung cấp cho người học các kiến thức: Một số tính chất vật lý nhiệt của thực phẩm, môi trường làm lạnh – làm lạnh đông , cơ sở khoa học làm lạnh thực phẩm,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 246 p hdu 16/11/2018 671 3 Download

Từ khóa: Công nghệ lạnh ứng dụng, Sản xuất nước đá, Sản xuất đá khô, Sản xuất nước giải khát, Làm lạnh đông, Làm lạnh thực phẩm

Sau đây là phần 2 của cuốn sách. Trong phần hai, tác giả nêu lên các khía cạnh thực tiễn trong quản trị kinh doanh khu nghỉ dưỡng, đặc biệt là các sản phẩm “phi truyền thống”, mà tác giả có dịp nghiên cứu ở các nước Đông Nam Á, Úc và Việt Nam, những nơi mà tác giả có cơ hội thực tập quản lý trước khi về tham gia ban Lãnh đạo Saigon Floating...

 124 p hdu 30/09/2018 459 4 Download

Từ khóa: Quản trị kinh doanh khu nghỉ dưỡng, Kinh doanh Khu nghỉ dưỡng, Quản trị kinh doanh sản phẩm của khu nghỉ dưỡng, Kinh doanh ẩm thực trong khu nghỉ dưỡng, Khuynh hướng mới kinh doanh khu nghỉ dưỡng, Loại hình kinh doanh chăm sóc sức khỏe

Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS) là một tiêu chuẩn thực phẩm phổ biến với hệ thống đánh giá đồng nhất sử dụng đánh giá chất lượng & chọn lựa nhà cung ứng. Nó giúp nhà bán lẻ đảm bảo thực phẩm an toàn & kiểm tra mức độ chất lượng của từng loại thương hiệu sản phẩm bán ra. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 139 p hdu 27/02/2018 464 1 Download

Từ khóa: Sản phẩm thực phẩm, An toàn sản phẩm thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế, Tiêu chuẩn thực phẩm, Chất lượng thực phẩm